تحقیقات زیادی در زمینه تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا انجام شده است. شواهد زیادی نشان می‌دهد که مصرف لبنیات با کاهش خطر ابتلا به فشار خون ارتباط دارد و به حفظ یا کاهش فشار خون کمک می‌کند. در همین راستا، در این مطلب به بررسی مطالعات مختلف و اثر مصرف لبنیات روی کنترل فشار خون می‌پردازیم. علاوه بر این، بهترین محصولات لبنی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا را معرفی می‌کنیم.
آیا تحقیقاتی درباره تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا انجام شده است؟
فشار خون بالا یکی از مهم‌ترین علل بروز بیماری‌های قلبی _عروقی بوده و اقدامات لازم برای پیشگیری اولیه از آن، ضروری است. رژیم غذایی، یکی از عواملی است که در افزایش یا کاهش فشار خون تاثیر دارد. برای مثال، مطالعات نشان می‌دهند که مواد مغذی موجود در شیر و محصولات لبنی می‌تواند به کاهش فشار خون و جلوگیری از خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک کند.
در سال‌های اخیر، مطالعات طولی مختلفی در زمینه ارتباط بین مصرف لبنیات و فشار خون بالا منتشر شده است. برای نمونه، یک مطالعه نشان داده است که خطر نسبی بروز فشار خون بالا با افزایش میزان مصرف لبنیات کم‌چرب (حتی پس از کاهش علل اصلی بروز فشار خون) به طور قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند. علاوه بر این، یک متاآنالیز جدید که ۱۶ مطالعه را در بر می‌گیرد نشان داد که مصرف بیشتر محصولات لبنی مختلف با کاهش خطر ابتلا به فشار خون در بزرگسالان مرتبط است.
دانشگاه موناش استرالیا تمامی تحقیقات در زمینه تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا که در مجموع روی ۴۵۰۰۰ بزرگسال انجام شده بود را بررسی کرد. نتایج کلی این تحقیقات نشان داد افرادی که لبنیات کم‌چرب بیشتری مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که محصولات لبنی کمتری مصرف می‌کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون قرار دارند.
نتایج مطالعات دیگر نشان می‌دهد که رژیم غذایی تحت عنوان رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) که سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و محصولات لبنی کم‌چرب است، در کمک به کاهش فشار خون، اثر مطلوبی دارد. همه این گزارش‌ها و مطالعات نشان می‌دهد که افزایش مصرف لبنیات می‌تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.
اثرات لبنیات روی فشار خون
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف لبنیاتی چون ماست می‌تواند اثرات مثبتی روی افراد مبتلا به فشار خون بالا داشته باشد. تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا به مقادیر بالای مواد معدنی کلسیم، پتاسیم و منیزیم موجود در آنها نسبت داده می‌شود که همگی به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند. بنابراین، افراد مبتلا به بیماری فشار خون بالا بهتر است ماست و لبنیات کم چرب و خانگی را مصرف کنند. همچنین، این افراد می‌توانند لبنیاتی مثل ماست یا شیر را در کنار میوه‌ها، غلات و آجیل‌های مختلف در هنگام صبحانه یا میان وعده سرو کنند و تغذیه سالم‌تری داشته باشند.
پس از هضم پروتئین‌های موجود در شیر، اجزای کوچک‌تری به نام پپتیدهای زیست فعال تجزیه می‌شوند. پپتیدهای زیست فعال مانند والین-پرو این-پرو این (VPP)، ایزولوسین-پرو این-پرو این (IPP) و دیگر پپتیدها از هضم پروتئین‌های شیر مانند کازئین، لاکتالبومین (آب پنیر)، بتا-لاکتوگلوبولین و غیره به دست می‌آیند. این پپتیدها ظاهرا دارای خواصی چون مهار آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) هستند و با شل کردن دیواره رگ‌های خونی به کاهش فشار خون کمک می‌کنند. املاح و مواد معدنی موجود در شیر و لبنیات مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفر نیز در تنظیم و کاهش سطح فشار خون نقش موثری دارند.
چه لبنیاتی برای فشار خون بالا مفید است؟
شواهد علمی در زمینه تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا نشان می‌دهد که افزایش مصرف روزانه لبنیات کم‌چربی مانند شیر و ماست از فشار خون در افرادی که سطح فشار خون طبیعی دارند پیشگیری نموده و سطح فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. اگرچه زمان مشخصی برای مصرف لبنیات برای کنترل فشار خون وجود ندارد اما بهترین زمان برای مصرف لبنیات هنگام صبحانه، بین وعده‌های غذایی یا بعد از ورزش است. اگر مشکلات معده یا مشکلات گوارشی دارید، نوشیدن شیر در شب توصیه نمی‌شود.
بهترین راه برای گنجاندن لبنیات در رژیم غذایی چیست؟
اگر می‌‌خواهید لبنیات را به رژیم غذایی و وعده‌های خود اضافه کنید می‌توانید روش‌های زیر را به کار ببرید و آن را به شکل‌های مختلف مصرف کنید:
- به جای مصرف یک فنجان قهوه یا چای، از یک لیوان شیر کم چرب استفاده کنید. اگرچه انواع خاصی از چای برای کنترل فشار خون بالا مفید هستند، اما افزودن شیر به آنها، اثرات کاهش فشار خون آنها را خنثی می‌کند.
- یک کاسه غلات یا بلغور جو دوسر غنی شده با شیر میل کنید.
- شیر را به اسموتی‌ها یا شیک‌های پروتئینی که از موز، انواع توت‌ها یا سایر میوه‌ها تهیه شده و برای فشار خون بالا مفید هستند، اضافه کنید.
آیا مصرف بیش از حد لبنیات خطر دارد؟
همان‌طور که در این مطلب مطالعه کردید، تأثیر لبنیات روی کنترل فشار خون بالا اثبات شده است و محصولات لبنی کم چرب، منبع بسیار خوبی از درشت مغذی‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. اما مصرف بیش از حد لبنیات باعث ایجاد مشکلاتی برای معده مانند سوء‌هاضمه، اسهال، درد معده، یبوست و غیره می‌شود. این مشکلات در افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند (نتوانید به طور کامل قند لاکتوز موجود در شیر را هضم کنید) بیشتر مشاهده می‌شود.
لبنیات پرچرب نیز محتوای چربی اشباع شده و کلسترول بالاتری دارند که سطح لیپید در خون شما را افزایش می‌دهند. افزایش سطح لیپیدها باعث انسداد و تنگ شدن شریان‌ها می‌شود. در اثر این اتفاق، خطر ابتلا به بیماری قلبی، افزایش یافته و وضعیت فشار خون شما بدتر می‌شود. از این رو،
منبع:https://phablecare.com/health-guide/blood-pressure/is-milk-good-for-high-blood-pressure
